O típico biscoito caramelado holandês, o stroopwafel, foi o hit da curtíssima temporada dos Ducs em Brasil. Uma das coisas típicas pra comer em Amsterdam (ou na Holanda, o doce faz o sucesso sempre que viajamos pro Brasil. Já nos acostumamos a levar a mala cheia. O pessoal já chega cumprimentando "olá, fez boa viagem, cadê os stroopwafels?" 😀
Conhece o bichinho não. Tem problema, o tio Duc apresenta pra você:
O Stroopwafel
Stroopwafel é um biscoito (bem, mais um waffle, mas enfim) dividido em duas metades grudadas por um caramelo. É mais uma das grandes contribuições da cidade de Gouda pro mundo (você já comeu o queijo de lá? Não? Aconselho.) A idéia parece simples, e é, mas o o efeito é devastador e duradouro. Levamos vários pro Brasil agora, e cara, fez sucesso. Muito. Tenho encomendas pelas próximas décadas e tem gente vindo pra Holanda com uma mala vazia reservada exclusivamente para fins de contrabando dos biscoitinhos.
O stroopwafel (fala-se strôôpváfel, o "oo" do holandês não é "u", que nem no inglês, e o "w" soa como vê. E o "éle" do final é bastante articulado, como o dos gaúchos, não como o dos paulistas, que soa como "u") é gostoso de comer mesmo puro - ouvi dizer, numa história de cortar o coração, que dá até pra comer que nem bolacha maria, um atrás do outro. Mas esse não é o Jeito Certo (além de um pusta desperdício de gostosura). O Jeito Certo de comer é um por vez, e com café. Vamos elaborar.
Pegue um stroopwafel do tamanho da boca do seu recipiente de café (existem stroopwafinhos pra xicarazinhas e stroopwafel de verdade pra usar no recipiente correto de café, ou seja, caneca) e tampe-a, bloqueando a saída dos vapores quentes. Assim ó:
Dentro da caneca há café (o outro stroopwafel da foto é apenas pra fins decorativos e não deve ser comido imediatamente após o primeiro.)
Pronto, é isso. Agora espere. Parece fácil, mas é a parte mais difícil do processo. Tem que amolecer um tanto o stroopwafel, derretendo o caramelo e absorvendo um pouco do aroma do café. Demora aí uns dois, três agoniantes, eternos, minutos. Quando ele estiver molinho, mande ver entre goles de café.
No ponto
Mas lembre-se: um stroopwafel por vez! É que nem vinho do porto, não é pra você encher a cara, é pra apreciar. E assim dura mais, porque, sabe, é muito chato ter que andar oitocentos metros até o Albert Heijn mais próximo e comprar outro pacote destas gostosuras que se encontra em qualquer esquina... aqui na Holanda 😀 Então se vier pra cá, inclua o Stroopwafel nos seus projetos. Ele se vende principalmente em supermercados. Entre no primeiro Albert Heijn que você achar, compre um pacotinho e dê um jeito de conseguir uma caneca de café e pratique o Jeito Certo de comer stroopwafels. Pode me agradecer depois.
Tarcyla Cabral says
15/08/2018 at 21:51Comi errado 🙁
Comprei aqui num mercadinho (vai, não deve ser igualzinho ao feito na Holanda né, mas parecia honesto), sabia que essa era a forma de comer pq já vi fotos. botei na caneca mas não esperei o suficiente, ou meu café não estava tão quente; também fiquei imaginando ele ficar mole com o vapor 🙁
Tirei, parti no meio, tava molenga, jeito de murcho, mas achei que tinha derretido. Quando mordi fez "crec" 🙁
pooooxa 🙁
no próximo café eu espero mais (:
Dani Stefano says
21/08/2018 at 03:52hahahahah
Olha Tarcyla... de fato, já comi stroopwafel fabricado no Brasil... não sei se foi o mesmo que você comeu... mas a farinha é diferente... e faz toda a diferença...
Liziane says
21/09/2016 at 15:03Olá, Ducs bom dia!!Adorei as dicas. Hoje vim para zaanse schans e pegamos o ônibus na plataforma E 391.Abracos Liziane
SILVIA SCHEMES says
22/06/2016 at 20:28Achei Stroopwaffle pela primeira vez em Paris, no Carrefour Express e trouxe uma mísera caixinha na mala. Até que um dia achei em Curitiba. Ah, holandeses!! Ainda bem que vieram pro Paraná e fabricam essas delícias quase iguais a que eu experimentei. Ano que vem vou poder comer os originais, direto da fonte. Nham!!!
Andreia Kuwano says
11/05/2016 at 13:25Oi Ducs! Vim fazer uma reclamação: Você me viciou no Stroopwafel PRA VIDA e agora eu não consigo encontrar em Aracaju (onde eu moro) e fico procurando desculpas pra passar na Holanda só pra comprar um (ou alguns) pacotinhos!
Vi seu site pela primeira vez quando estava organizando minha viagem pela Holanda e foi um dos melhores sites de viagem que já li.. Ri alto diversas vezes, e agora, mesmo anos depois e sem previsão de voltar por agora (apesar de planejar umas conexões meio esdruxulas que passam por Amsterdam depois de descobrir que a KLM só vende Stroopwafel em vôos de e para a Holanda), sempre que tenho um tempinho extra passo pra dar uma olhada.
Gostaria de dar os parabéns! O site continua ótimo (e melhorando sempre).
Sarah says
20/03/2016 at 00:00Olá. Gostaria de saber onde posso encontrar em Amsterdam a máquina para fazer os stroopwaffle.Obrigada.
Dani Stefano - Time Ducs Amsterdam says
07/04/2016 at 20:43Oi Sarah,
Você quer comer stroopwafels feitos na hora ou você quer comprar a máquina?
Fernanda Padovani says
22/03/2018 at 20:27Eu gostaria de saber onde se encontra máquina para fazer os stroopwafel (não onde se acha pronto para comer), vocês saberiam me dizer onde encontrar?
Dani Stefano says
03/04/2018 at 04:55Você quer levar uma máquina para o Brasil?
Fernanda Padovani says
06/04/2018 at 04:31Sim, isso mesmo.
kate says
19/12/2015 at 16:25Cara, CARA ! ADOTEI, OPA ADOREI AQUI! meu novo lugar preferido! Vou tentar fazer um stroopwafel em casa ????????????
Rafael Cardoso says
25/11/2015 at 04:16Encontrei stroopwafel em Santa Cruz do Sul-RS. Não é igual ao do Albert Heijn....mas dá para matar a saudade!!!
Daniel Duclos says
25/11/2015 at 16:25🙂 eet smakelijk!