Quero me encontrar com alguém no Schiphol (aeroporto de Amsterdam). Tem algum ponto de referência fácil?

Sim. O próprio Schiphol pensou nisso e forneceu um ponto de encontro bem grande e visível, no meio do saguão do aeroporto. É quadriculado de branco e vermelho, e está escrito MEETING POINT. Veja como é nessa página do Schiphol (em inglês, mas com foto).