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Os Países Baixos não são especialmente orgulhosos da sua culinária. Existem poucos pratos típicos e menos ainda restaurantes típicos holandeses. Comidas de outros países são muito populares aqui - comida indonésia, indiana, africana, italiana, francesa.
Comida holandesa é em geral feita em casa, com muita batata e muito à base de carnes. Um dos pratos populares é o Stamppot, purê de batatas amassadas com um vegetal que pode variar. Há também o erwtensoep, que nada mais é que sopa de ervilhas com bacon. Boerenkoolstamppot met rookworst é o stamppot usando couve de folhas como vegetal junto com uma linguiça defumada. Além disso a batata frita (acompanhada de maionese!) é muito popular, assim como os queijos e outros laticínios. O pão integral faz sucesso por aqui.
Agora há bons doces na culinária holandesa. Experimente o Stroopwafel (ele tem um artigo só pra ele no Ducs em Amsterdam) e a torta de maçã.
Ou melhor, veja a minha lista das cinco coisas que você deve experimentar caso venha pra cá!