Rapaz, muita coisa dá pra fazer em Amsterdam. Comece com a minha lista das 5 principais atrações de Amsterdam. Essas são as imperdíveis.
Daí tem a lista de mais 5 coisas para fazer em Amsterdam.
E então, se você quiser algo mais local, menos turístico, não perca as minhas 5 dicas que os turistas em geral não conhecem.
Isso já dá uma boa idéia do que tem pra fazer em Amsterdam. Para mais dicas veja a minha página de Dicas. E se quiser tudo organizado num guia muito maneira, veja o Guia de Amsterdam que escrevi.