Uma viagem a Portugal só está completa se o seu roteiro também contemplar experiências gastronômicas.
Percorrer as cidades históricas, conhecer castelos e grandes monumentos, prestigiar o artesanato e ver paisagens de tirar o fôlego é, sim, uma delícia, mas podemos garantir: as comidas típicas e as bebidas portuguesas tornarão a sua visita do outro lado do Atlântico inesquecível.
Nessa primeira coluna do ano, não poderíamos trazer um assunto mais essencial rs. Entretanto, apesar do país ser pequeno, as comidas típicas e os doces portugueses são muitos. Como eleger, então, as indicações - se há tanto por experimentar?
Assim, optamos por listar aqui 5 sabores tradicionais (e bem marcantes) que você poderá provar em Lisboa. Afinal, passar pela capital é sempre estratégico para qualquer que seja o seu roteiro por Portugal
(Atenção, pois isso não significa que você só os encontrará em Lisboa, ok?).
1. O Doce típico português imperdível: Pastel de Nata
Esse é o clássico dos clássicos. Não há quem passe pela capital sem provar um Pastel de Nata. Ele está presente em todas as pastelarias (como também são chamadas as padarias nos moldes das que conhecemos no Brasil).
Para quem olhou a foto e logo pensou: "Ah, o Pastel de Belém, né?". É... Só que não.
O Pastel de Belém não deixa de ser um Pastel de Nata. São, na verdade, os originais. Esse é um doce que nasceu no Mosteiro dos Jerónimos, em Belém. No século XIX, com a decadência do Mosteiro pós Revolução Liberal, a receita foi levada a uma confeitaria vizinha - aquela que conhecemos hoje com a própria loja dos Pastéis de Belém.
Apesar da receita ser secreta, não demorou muito para que cada pastelaria encontrasse uma forma de produzir um doce muito parecido com esse. Foi assim que o Pastel de Nata se espalhou por todo o país.
Vale a pena provar os Pastéis de Belém? SIM! E vale a pena provar os Pastéis de Nata? SIM! São todos iguais? NÃO!
Uma coisa é certa: todo bom Pastel de Nata tem massa estaladiça e recheio cremoso. O que os diferem é a grossura e a quantidade de camadas de massa, além do sabor do recheio, que pode ser mais ou menos doce. Se você puder comer o pastel em um local que produz em grande quantidade por dia, as chances dar uma dentada em um ainda quentinho é grande...
Onde provar o pastel de nata em Lisboa
Além dos Pastéis de Belém, indicamos também duas lojas mais novas e já premiadas, que são a Manteigaria (os nossos favoritos) e o Nata Lisboa.
2. Deliciosa comida típica portuguesa: Bacalhau à Brás
Em terras portuguesas, dizem que há uma receita de bacalhau para cada dia do ano (mas, olha, devem ser ainda mais rs.).
Brincadeiras a parte, uma das receitas mais populares foi criada por um dono de um pequeno restaurante lisboeta, que acabou por batizar a iguaria com o seu nome: Braz (ou Brás). Nesse prato, o bacalhau é desfiado e, depois, misturado com batata palha frita, ovos mexidos, cebola e salsa.
Essa é uma boa sugestão, inclusive, para quem não é muito fã de bacalhau, mas não quer ficar sem experimentar um prato do gênero durante uma viagem a Portugal.
Onde provar o bacalhau à Brás em Lisboa
Mesmo sendo um clássico da gastronomia lusitana, sobretudo lisboeta, o Bacalhau à Brás não está no menu de todos os restaurantes. É mais comum encontrá-lo nos “pratos do dia”, durante o almoço.
Mas não se preocupe, pois nós conhecemos dois lugares deliciosos em que você poderá encontrá-lo sempre no cardápio: o restaurante Laurentina e o espaço do chef Miguel Castro e Silva, no Mercado da Ribeira.
3. Experimente a típica bebida portuguesa: Ginjinha
Depois de se esbaldar com um delicioso Bacalhau à Brás, nada melhor do que uma ginjinha. A "regra" lisboeta é clara: tomar um copinho depois das refeições ajuda na digestão.
Os amantes dos licores vão adorar provar essa doce mistura de ginja (um fruto “primo” da cereja), aguardente, açúcar, água e canela.
A bebida é servida com ou sem a fruta no fundo do copo e tem 23% de teor alcoólico. Em Óbidos e Alcobaça também há ginjinhas famosas, por vezes, também servidas em um copo de chocolate.
Onde provar a Ginjinha em Portugal
Como tudo em Portugal tem uma história, a ginjinha de Lisboa não poderia deixar de ter a sua. Ela começou a ser comercializada em 1840 pela Ginjinha Espinheira, uma pequena loja no Largo de São Domingos, no centro histórico. Esse estabelecimento ainda existe e é de lei: nós passamos sempre por lá, seja para levar os amigos, seja para levar os viajantes dos nossos tours.
4. O popular sanduíche português: Bifana no pão
Um simples pão com carne de porco é sucesso garantido por aqui. Juntando um pouco de mostarda e acompanhado de uma cerveja, então, está feito! É assim que os portugueses mais gostam de saborear uma bifana.
Em Lisboa, é bem comum comer uma bifana no pão em festas e feiras populares, na porta do estádio antes ou depois dos jogos e também em bares.
Apesar de não ser um prato típico de Lisboa (a receita surgiu na região do Alentejo), a tradição de fritar um bife de porco para servir no pão tomou conta do cotidiano da capital. Há diversos temperos que podem ser usados no preparo mas, geralmente, a carne é frita no alho.
Onde provar a bifana em Lisboa
Para se ter uma noção da popularidade da bifana por aqui, até o McDonald’s incluiu no menu um McBifana. Foi isso mesmo que você leu: McBifana! Ok, mas não é essa que vamos sugerir para você experimentar. Nós nunca provamos a do Mc e não está nos nossos planos. Melhor não arriscar rs.
Se você está programando ver um jogo de futebol durante o seu roteiro por Lisboa, coma uma bifana na porta do estádio. Caso contrário, sugerimos que experimente a do restaurante/ cervejaria O Trevo. Foi lá que o Anthony Bourdain também provou uma 😉
5. O típico sabor do inverno português: Castanhas assadas
Como ainda estamos com dias bem frios por aqui, fechamos a lista com um clássico do outono / inverno português - e que realmente esquenta: as castanhas assadas na brasa.
A Rainha do Fado, Amália Rodrigues, certa vez cantou que "Lisboa cheira castanha assada se está frio", e ano após ano esse ainda é o melhor retrato que se faz da capital. Os carrinhos estão por todas as esquinas. A fumaça sobe e o cheiro se espalha, tomando conta do centro histórico.
Apesar do verão ser a estação mais aguardada do ano em Portugal (acho que na Holanda é ainda mais, não é Ducs? rs.), quando chegam as férias e as sardinhas, é na época do frio que recebemos o melhor conforto, com placas em todos os carrinhos de castanhas que trazem os dizeres: QUENTES E BOAS. É verdade!
Onde provar a castanha assada em Lisboa
As castanhas são vendidas em carrinhos que ficam nas ruas da capital durante o outono e inverno. Não se preocupe, pois são todos credenciados. Pode comprar sem medo. Você pode comprar em 6 ou 12 unidades. Para comer, basta quebrar a casquinha.
É claro que Portugal tem mais a oferecer: nossas dicas são para te dar um panorama das típicas comidas de Portugal. Você pode continuar descobrindo os sabores e outras dicas sobre a cultura de Portugal lá no nosso blog, o Cultuga!
E nos chama para um tour guiado por Lisboa. Além de te mostrar alguns segredos da capital e apresentá-lo a esses e outros sabores portugueses, você vai conosco pelos principais pontos turísticos de Lisboa.
Escolha abaixo entre as opções de meio período (135€ - com Alfama, Baixa e Chiado) ou então de dia completo (250€ - com Baixa, Chiado e Belém). Vai ser um prazer conversar contigo!