Stroopwafel é o sucesso

O típico biscoito caramelado holandês, o stroopwafel, foi o hit da curtíssima temporada dos Ducs em Brasil. Uma das coisas típicas pra comer em Amsterdam (ou na Holanda, o doce faz o sucesso sempre que viajamos pro Brasil. Já nos acostumamos a levar a mala cheia. O pessoal já chega cumprimentando "olá, fez boa viagem, cadê os stroopwafels?" 😀

Conhece o bichinho não. Tem problema, o tio Duc apresenta pra você:

O Stroopwafel

Stroopwafel Stroopwafel é um biscoito (bem, mais um waffle, mas enfim) dividido em duas metades grudadas por um caramelo. É mais uma das grandes contribuições da cidade de Gouda pro mundo (você já comeu o queijo de lá? Não? Aconselho.) A idéia parece simples, e é, mas o o efeito é devastador e duradouro. Levamos vários pro Brasil agora, e cara, fez sucesso. Muito. Tenho encomendas pelas próximas décadas e tem gente vindo pra Holanda com uma mala vazia reservada exclusivamente para fins de contrabando dos biscoitinhos.

O stroopwafel (fala-se strôôpváfel, o "oo" do holandês não é "u", que nem no inglês, e o "w" soa como vê. E o "éle" do final é bastante articulado, como o dos gaúchos, não como o dos paulistas, que soa como "u") é gostoso de comer mesmo puro - ouvi dizer, numa história de cortar o coração, que dá até pra comer que nem bolacha maria, um atrás do outro. Mas esse não é o Jeito Certo (além de um pusta desperdício de gostosura). O Jeito Certo de comer é um por vez, e com café. Vamos elaborar.

Pegue um stroopwafel do tamanho da boca do seu recipiente de café (existem stroopwafinhos pra xicarazinhas e stroopwafel de verdade pra usar no recipiente correto de café, ou seja, caneca) e tampe-a, bloqueando a saída dos vapores quentes. Assim ó:

Stroopwafel

Dentro da caneca há café (o outro stroopwafel da foto é apenas pra fins decorativos e não deve ser comido imediatamente após o primeiro.)

Pronto, é isso. Agora espere. Parece fácil, mas é a parte mais difícil do processo. Tem que amolecer um tanto o stroopwafel, derretendo o caramelo e absorvendo um pouco do aroma do café. Demora aí uns dois, três agoniantes, eternos, minutos. Quando ele estiver molinho, mande ver entre goles de café.

Stroopwafel

No ponto

Mas lembre-se: um stroopwafel por vez! É que nem vinho do porto, não é pra você encher a cara, é pra apreciar. E assim dura mais, porque, sabe, é muito chato ter que andar oitocentos metros até o Albert Heijn mais próximo e comprar outro pacote destas gostosuras que se encontra em qualquer esquina... aqui na Holanda 😀 Então se vier pra cá, inclua o Stroopwafel nos seus projetos. Ele se vende principalmente em supermercados. Entre no primeiro Albert Heijn que você achar, compre um pacotinho e dê um jeito de conseguir uma caneca de café e pratique o Jeito Certo de comer stroopwafels. Pode me agradecer depois.


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{ 70 comentários… leia abaixo ou deixe um }

  1. Carol Barros diz

    E eu achando que era dos EUA kkkk. Em 2013, fui ao EUA pela primeira vez (miami/Orlando) e entrei em um Walmart da vida para comprar comidinhas. Comprei um saquinho desses biscoitinhos pq achei diferente. Lembro de ter achado mais diferente do que bom, acontece que no final da viagem eu estava apaixonada e só descobri ano passado (2014) quando voltei pra Costa Oeste (California) e fui seca procurá-lo e não achei de jeito nenhuuum e agora pra minha grande surpresaa estão no meu próximo destino (se Deus permirtir) rsrs. Amei seu site, obrigada por compartilhar tantas informações.

    • diz

      A influência holandesa está pelo mundo todo - nos EUA, os holandeses levaram o stroopwafel e Nova york. Duas grandes contribuições, né? 😉 Obrigado e abraço

  2. Valney diz

    Olá Daniduc. Acho que terminei errando na conta de quanto tempo ficar em amstedam. E estarei com um dia ocioso. Sugere alguma cidade próxima para visitar de trem. gouda seria a sugestão? Alguma outra?

  3. diz

    Acho que foi graças ao seu blog que eu descobri o que é comer essa maravilha de doce! É como você disse, tem que apreciar aos poucos e curtir cada mordida. A primeira que provei, uma colega do trabalho que visitou a Holanda me deu uns e pirei nisso. Agora vivo na Polônia e felizmente achei um mercado onde vendem stroops feitos aí na Holanda. Agora tô eu aqui, curtindo meu stroop com chá (não tomo café), e achei que deveria agradecer a esse post que faz público o que de melhor tem a Holanda (com bastante exagero!) haha Abraços!

  4. Stella diz

    Estive em Amsterdã mes passado e comprei alguns stropwaffles no mercado Albert Heijn. O que mais gostamos foi o 30% menos açúcar , embalagem com a marca do mercado. E realmente muito gostoso. Vale a pena experimentar.
    Outra guloseima imperdível é o cookie da http://www.vanstapele.com/. Simplesmente divino.

  5. Danielle diz

    Oi Dani!
    Vasculho seu site sempre. Ia em maio para Amsterdam (cidade que já amo sem conhecer) mas conseguir transferir para Abril \o/\o/\o/

    Mas o que venho falar não é isso.

    Estive perambulado pelo Zona Sul (mercado de rico aqui do rio) e achei esses stroopwafel holandeses no mercado. Você conhece?
    Como são carinhos resolvi perguntar a você antes de comprar!

    Esses são os links das imagens:

    http://i.imgur.com/mPrgfyH.jpg

    http://i.imgur.com/p818tQS.jpg

    Obrigada =*

  6. Adriana diz

    Poxa, eu tive a sorte de enfim ir a Amsterda.... sem comentarios que e capaz de eu deprimir.... ou chorar.... de saudade. enfim, ai num dos dias fui até Zaans Schans, que e pertinho de Amsterda e iver a sorte, a benção de comer um stroopwafel fresco, à moda Duch segundo a plaquinha.;;;;feito por um cara que mais parecia o marido da Angelina Jolie. Ahhhh, santo Zeus! É para guardar esta memoria olfativa, degustativa e visual ate as próximas vidas ou para todo o sempre! Ele pegou um bolinho de massa, colocou na chapa e aquilo virou um wafel fininho e lindo e cheiroso e quente; ai cortou com uma habilidade impar aquele finissimo biscoito ao meio ( apostaria ser impossivel...mas ele fez na nossa frente) e entao recheou na hora com uma generosa e grande colherada de caramelo. É de comer rezando. E com café,claro! Experiencia única na vida daqueles que amam guloseimas verdadeiramente.
    : )

  7. Ana diz

    Oi Daniel,
    Estive em Groningen e experimentei o stroopwafel. Putz, tudo de bom! Devo confessar que deu vontade de comer o pacote todo numa tacada só, mas como vc disse, ter que ir com calma (talvez dois por vez hehehehe).
    Estou tentando ir pra Amsterdam no meio do ano, então se vc ainda estiver pensando naquele escambo de alfajor por stroopwafel, me dá um toque! Abs!

  8. Elisa Pennings diz

    Eu também aaamo stroopwafel! Em São Paulo e em Holambra (minha cidade - interior de SP) tem vários lugares que vendem... Claro que nada como o original, mas, ainda assim, é ótimo! Tem gente que fabrica aqui e entrega em São Paulo e, durante alguns eventos turísticos como a Expoflora, em Setembro, o stroopwafel é feito na hora pra quem quiser ver! Bom demais!

  9. Livia diz

    Poxa, Daniel, que blog bacana esse seu! Tô planejando minha viagem à Amsterdam interamente baseada nele! Obrigada por tanta dica legal!

  10. Alice diz

    Tirando o da feira (quentinho), qual a melhor marca de stroopwafle? Eu já experimentei algumas e acho que já tenho a minha favorita, mas queria ouvir a opinião de um expert e de outros brasileiros na Holanda.... Sugiro lançar a pergunta na sua página do fb! Que tal?

  11. Priscila diz

    Eu AMO Stroopwafel!

    Essa semana mesmo comprei vários em Porto Alegre e trouxe para amigos paulistas que não conheciam.

    Mas eu aprendi que se come com chá, não com café (o que é uma excelente ideia tb!)

    Abs

  12. Celso Junior diz

    BOa noite Daniel,

    Muito bom e útil o blog. Não sei como estaria planejando minha viagem sem ele. heheheh.

    Vou ficar apenas dois dias em AMS, agora em novembro, e gostaria de saber se existem aqueles ônibus turisticos que passam pelos principais bairros e atrações. Se existem, onde posso ter mais informações?

    Ah, pretendo ficar no Vondelpark... é uma localização de fácil locomoção?
    Muito obrigado e parabéns pelo trabalho!

  13. Ivo diz

    Olá!!

    Graças às tuas dicas tive umas óptimas férias em Amsterdam!! Muito Obrigado!!!!!

    Adorei as Stroopwafels, o AH e a cervejaria do moinho!! Espectacular.

    Abraço, directamente de Portugal 😉

  14. marcia diz

    Experimentei está semana esse doce delicioso, infelizmente não vi o seu site... agora estou a procura do doce no RJ... impossivel que ninguem tenha a ideia de trazer para cá e vender... é delicioso.

    • Rui diz

      Olha Marcia, há pouco mais de um mês, entrei numa loja da Cacau Show no centro do Rio, e vi uns na prateleira embalados em caixinhas individuais, por cerca de R$ 3,70 ou 2,70. Tentei achar no site da loja e nada! Voltarei lá agora que voltei da holanda pra ver se tem mesmo, ou foi um acidente...

  15. Ricardo Alcerito diz

    os stroopwafels são realmente uma delícia. sorte morar em são paulo. porque? simples descobri uns caras que fazem o tradicional stroop aqui em sampa. não preciso mais esperar a colaboração de amigos viajando por lá para trazer essa delícia. acho que eles entregam no brasil todo. vale a pena experiementar, o biscoito é muito bom e igualzinho ao original.
    fica ai a dica: http://www.sobremesasdomundo.com.br
    abraços

  16. diz

    Puxa, Daniel, depois de ler o blog, cheguei em Amsterdam decidida a experimentar o stroopwafel, sonhando com o sabor do caramelo derretido... Não consegui comer um "verdadeiro". Nó último dia, já na Central Station, esperando o trem para Paris, fiquei me lamentando por não ter experimentado. Meu marido saiu atrás e ao perguntar pra um casal onde podia achar, eles apontaram uma lojinha, mas disseram pra ele não ter esperanças de encontrar um como o que eles estavam comendo naquele momento: e exibiram um (segundo o Ademar) com um aspecto delicioso...
    No final, ele achou um pacotinho, industrializado... Deu pra conhecer. Eu gostei... Mas já prometi que, na volta à Holanda, vou devorar uns no primeiro dia, derretidinho na xícara de café... A se vou! rs

  17. diz

    Poxa... depois de muito esforço eu tinha esquecido dessas pequenas gostosuras! Agora voltou tudo! Que saudade de Amsterdam, que saudade dos stroopwafles!!!

  18. yasmin diz

    Nooossaaaa, esse biscoito é maravilhoso!!!
    estive em amesterdam esses dias e fiz o que vc escreveu - enchi a mala dessa maravilha e falei pra todo mundo que tava traficando o biscoitinho holandes!!!!
    Preciso da receita dele urgentemente os que to levando pro Brasil vão acaba, e quando acaba o que faço??
    claro que não vai chegar nem perto do original, mas engana!!

    • Daniduc diz

      Oi Yasmin

      Hahaha, é mesmo muito bom! Eu não sei de nenhuma receita, esse é o departamento da Carla. Mas como aqui eu encontro o stroopwafel fácil, tô atormentando ela pra descolar uma receita de alfajor, na verdade.

      Olha, se alguém qusier fazer um escambo internacional de alfajor por stroopwafel, tô conversando.

      Aliás, se alguém estiver ai, num dilema horroroso, pensando "mas o quê, o QUE posso dar de presente pro Daniduc?", não sofra mais. A resposta "alfajor" nunca será errada :)

      Aliás, pra quem gosta de easter eggs, no Ducs Amsterdam tem um: abra o código fonte desta página e dê uma busca por daniduc :)

      Abs

  19. daniduc diz

    Oi Carla

    cafeterias, restaurantes e padocas realmente não têm o Stroopwafel. Supermercados, sim, tem. E algumas lojas de turistas. MAs se quiser experimentar a delícia de um modo exclusivo, e na hora, vá até o Albert Cuypmarkt e procure o carrinho de Stroopwafel, e peça um quentinho, feito na hora, com o caramelo já derretido. É pra comer e se lambuzar, no ato - a única espera é o tio da barraca preparar o seu :)

  20. Carla diz

    Olá!!
    Estive em Amsterdam em maio/09 e não encontrei o Stroopwafel para experimentar na cafeterias, restaurantes e padarias....a nao ser no supermercado e nas lojinhas da estação de trem....
    É isso mesmo? Passei horas em busca dele e nada....:(
    Tive que aguentar a curiosidade e experimentar os que comprei depois que cheguei ao Brasil...

    Seu blog é muito legal e ajuda bastante com as dicas.
    Abraço.

  21. Mariana diz

    Unhh... Isso deve se uma Delicia !!! Obrigado a quem ô escreveu, porque estava fazendo um trabalho e isso foi o Tema Principal !!!

    Valeuuuuuu Mari :-)♥

  22. diz

    Olá... a Carla me falou que era para conferir a versão holandesa e estou aqui babando no seu wafel!!! Tem coisas deliciosas assim que a gente só conhece viajando, eta mundo bom!

  23. Gus diz

    bom! me parece bom! Eu realmente acho que pode ficar melhor (tipo um stroop* 2.0, com doce de leite), mas topamos experimentar o original mesmo quando (não se) formos a Amsterdam...

    Aliás, por falar em sumidos... cadê os posts? As massas de Toronto clamam por novidades.

  24. daniduc diz

    Opa Alexandre! Novembrão taí! Demorou pra gente marcar! Quando ces podem/preferem/sugerem? (manda por email a resposta :) abraço.

  25. diz

    Opa!

    Esse negócio de ir para Gouda experimentar o Stroopwafel original nos interessa....

    Aliás, qdo quiserem aparecer aqui em Haarlem, tem uns artesanais show de bola também.

    Abraços.

  26. daniduc diz

    Opa, comentário da Carol de novo! \o/ Estavam fazendo falta :) Só falta o Gus agora 😉

    Stroop -> syrup

    E quanto ao dice de leite, ou melhor, dulce de leche: agreed 100%. Bjs e bem-vinda de volta ao Ducs em Amsterdam.

  27. diz

    hummm!

    Curiosidade: o que significa "stoop"? (Chutes: "pára tudo!" "fino" "crocante" "de caramelo" "para tomar do Jeito Certo com café")

    Eu justo estava hoje aqui (em Montevidéu) filosofando com minha amiga uruguaia que o mundo dito civilizado se esforça para fazer doces numa busca cega para chegar ao doce de leite. Tem fudge disso, "caramel" daquilo. Ela disse que muitas vezes, na Inglaterra por exemplo, ela via coisas e pensava "nisso aí o que faltava ter era doce de leite". Foi justamente o que pensei ao ser seu post. Em vez de caramelo, tinha que ter uma camadinha de legítimo doce de leite tipo "repostero" (em espanhol, não sei bem a tradução, mas é o doce um pouco mais consistente usado em confeitarias como recheio (o normal daqui é bem mais líquido do que no Brasil).

    Um dia os povos do Velho Mundo conseguem combinar leite com açúcar e baunilha e atingem a perfeição.

  28. daniduc diz

    @rbp pra aprender, nada melhor que provando o original diversas vezes, pra ter uma boa amostra. Então, quando vcs vierem, rola um pulinho em Gouda?

    @barts: releia o chat e você verá que não ouviu inverdades, apenas interpretou mal o que leu.

    e ah, sim, voc6e tira de cima da caneca e come normalmente 😉

  29. Barts diz

    Pera la, pera la ..

    Entao eu só ouço inverdades ... Alguem me falou hoje de manha que estava "fazendo" sropsdxufhswuierw E o café, e nao comprando eles na Albert Heijn!

    desculpe a inguinorança mas, depois que ele tiver molinho eu tiro ele de cima da caneca e como normalmenet, ou vou tomando o café pelos buraquinhos do biscoito? 😐

  30. daniduc diz

    @Marina e Ronnie:

    estamos de volta!! :) O sorvete ainda não tomei não. Vou ter que dar um jeito nisso ASAP :)

    E aí? Quando vamos pra Gouda experimentar o stroopwafel original? :)

  31. Marina e Ronnie diz

    vocês estão de volta! Foi tudo bem no Brasil? Já experimentaram o sorvete de stroopwafel? Muito bom.

  32. Ida diz

    E agora vejo tem até fotos bonitas e no ponto! mandei ver assim no más...vou ter qy esperar nova visita para me diliciar como se deve...

  33. Ida diz

    Sbe o miske? inventei agora o tiske...tiske de me contar tdo o feedback sobre stroopwafel (pelo nome eu deveria ter desconfiado, mas achei que era coisa de holandes), falou que era para por no café - eu dei uma molhadinha só, ñ derreteu nada...

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  1. [...] dá o beabá de como ir do aeroporto até o centro da cidade de trem além de dicas da cidade e o Ducs Amsterdam, o culpado por eu ter me apaixonado pelo [...]

  2. [...] O stroopwafel foi uma das guloseimas holandesas que levamos ao Brasil na nossa primeira volta, e causou furor (justificadamente). Desde então, reservamos um espaço cada vez maior na mala pra entupir de Stroopwafels os amigos e família (”Duuuuucs, que saudades, cadê os stroopwafels? Foi boa a viagem, quantos vocês trouxeram?”) Ainda não entendeu o que é? Dê um pulo no artigo onde eu (tento) explicar porque o stroopwafel é o sucesso. [...]

  3. [...] Puxe uma cadeira, estique o pézão no sofá e aproveite. A galera é legal e já tá saindo uns stroopwafels!  Envie este artigo para um amigo My ‘dam Life, meta postagem e desculpas pra não [...]

  4. [...] brusca de posts no Ducs em Amsterdam (apesar de um dos posts mais comentados de todos os tempos, o do Stroopwafel, ter saído em um intervalo de viagens em outubro). Em compensação foi muito legal, aprendi [...]