O típico biscoito caramelado holandês, o stroopwafel, foi o hit da curtíssima temporada dos Ducs em Brasil. Uma das coisas típicas pra comer em Amsterdam (ou na Holanda, o doce faz o sucesso sempre que viajamos pro Brasil. Já nos acostumamos a levar a mala cheia. O pessoal já chega cumprimentando “olá, fez boa viagem, cadê os stroopwafels?”
Conhece o bichinho não. Tem problema, o tio Duc apresenta pra você:
O Stroopwafel
Stroopwafel é um biscoito (bem, mais um waffle, mas enfim) dividido em duas metades grudadas por um caramelo. É mais uma das grandes contribuições da cidade de Gouda pro mundo (você já comeu o queijo de lá? Não? Aconselho.) A idéia parece simples, e é, mas o o efeito é devastador e duradouro. Levamos vários pro Brasil agora, e cara, fez sucesso. Muito. Tenho encomendas pelas próximas décadas e tem gente vindo pra Holanda com uma mala vazia reservada exclusivamente para fins de contrabando dos biscoitinhos.
O stroopwafel (fala-se strôôpváfel, o “oo” do holandês não é “u”, que nem no inglês, e o “w” soa como vê. E o “éle” do final é bastante articulado, como o dos gaúchos, não como o dos paulistas, que soa como “u”) é gostoso de comer mesmo puro – ouvi dizer, numa história de cortar o coração, que dá até pra comer que nem bolacha maria, um atrás do outro. Mas esse não é o Jeito Certo (além de um pusta desperdício de gostosura). O Jeito Certo de comer é um por vez, e com café. Vamos elaborar.
Pegue um stroopwafel do tamanho da boca do seu recipiente de café (existem stroopwafinhos pra xicarazinhas e stroopwafel de verdade pra usar no recipiente correto de café, ou seja, caneca) e tampe-a, bloqueando a saída dos vapores quentes. Assim ó:
Dentro da caneca há café (o outro stroopwafel da foto é apenas pra fins decorativos e não deve ser comido imediatamente após o primeiro.)
Pronto, é isso. Agora espere. Parece fácil, mas é a parte mais difícil do processo. Tem que amolecer um tanto o stroopwafel, derretendo o caramelo e absorvendo um pouco do aroma do café. Demora aí uns dois, três agoniantes, eternos, minutos. Quando ele estiver molinho, mande ver entre goles de café.
Mas lembre-se: um stroopwafel por vez! É que nem vinho do porto, não é pra você encher a cara, é pra apreciar. E assim dura mais, porque, sabe, é muito chato ter que andar oitocentos metros até o Albert Heijn mais próximo e comprar outro pacote destas gostosuras que se encontra em qualquer esquina… aqui na Holanda
Então se vier pra cá, inclua o Stroopwafel nos seus projetos. Ele se vende principalmente em supermercados. Entre no primeiro Albert Heijn que você achar, compre um pacotinho e dê um jeito de conseguir uma caneca de café e pratique o Jeito Certo de comer stroopwafels. Pode me agradecer depois.
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Sbe o miske? inventei agora o tiske…tiske de me contar tdo o feedback sobre stroopwafel (pelo nome eu deveria ter desconfiado, mas achei que era coisa de holandes), falou que era para por no café – eu dei uma molhadinha só, ñ derreteu nada…
E agora vejo tem até fotos bonitas e no ponto! mandei ver assim no más…vou ter qy esperar nova visita para me diliciar como se deve…
Oi mãe! Ora compensar, na proxima eu levo mais pacotes
Bjs
Estas fotos estão uma tortura. Vou fechar este blog já. E o google reader!
vocês estão de volta! Foi tudo bem no Brasil? Já experimentaram o sorvete de stroopwafel? Muito bom.
@Marina e Ronnie:
estamos de volta!!
O sorvete ainda não tomei não. Vou ter que dar um jeito nisso ASAP
E aí? Quando vamos pra Gouda experimentar o stroopwafel original?
@Ali:
Daqui pouco a Karina vem pro seu resgate
hehe. bjs
Preciso aprender a fazer esse negócio…
Pera la, pera la ..
Entao eu só ouço inverdades … Alguem me falou hoje de manha que estava “fazendo” sropsdxufhswuierw E o café, e nao comprando eles na Albert Heijn!
desculpe a inguinorança mas, depois que ele tiver molinho eu tiro ele de cima da caneca e como normalmenet, ou vou tomando o café pelos buraquinhos do biscoito?
@rbp pra aprender, nada melhor que provando o original diversas vezes, pra ter uma boa amostra. Então, quando vcs vierem, rola um pulinho em Gouda?
@barts: releia o chat e você verá que não ouviu inverdades, apenas interpretou mal o que leu.
e ah, sim, voc6e tira de cima da caneca e come normalmente
Deal
hummm!
Curiosidade: o que significa “stoop”? (Chutes: “pára tudo!” “fino” “crocante” “de caramelo” “para tomar do Jeito Certo com café”)
Eu justo estava hoje aqui (em Montevidéu) filosofando com minha amiga uruguaia que o mundo dito civilizado se esforça para fazer doces numa busca cega para chegar ao doce de leite. Tem fudge disso, “caramel” daquilo. Ela disse que muitas vezes, na Inglaterra por exemplo, ela via coisas e pensava “nisso aí o que faltava ter era doce de leite”. Foi justamente o que pensei ao ser seu post. Em vez de caramelo, tinha que ter uma camadinha de legítimo doce de leite tipo “repostero” (em espanhol, não sei bem a tradução, mas é o doce um pouco mais consistente usado em confeitarias como recheio (o normal daqui é bem mais líquido do que no Brasil).
Um dia os povos do Velho Mundo conseguem combinar leite com açúcar e baunilha e atingem a perfeição.
Opa, comentário da Carol de novo! \o/ Estavam fazendo falta
Só falta o Gus agora
Stroop -> syrup
E quanto ao dice de leite, ou melhor, dulce de leche: agreed 100%. Bjs e bem-vinda de volta ao Ducs em Amsterdam.
Opa!
Esse negócio de ir para Gouda experimentar o Stroopwafel original nos interessa….
Aliás, qdo quiserem aparecer aqui em Haarlem, tem uns artesanais show de bola também.
Abraços.
Opa Alexandre! Novembrão taí! Demorou pra gente marcar! Quando ces podem/preferem/sugerem? (manda por email a resposta
abraço.
bom! me parece bom! Eu realmente acho que pode ficar melhor (tipo um stroop* 2.0, com doce de leite), mas topamos experimentar o original mesmo quando (não se) formos a Amsterdam…
Aliás, por falar em sumidos… cadê os posts? As massas de Toronto clamam por novidades.
Olá… a Carla me falou que era para conferir a versão holandesa e estou aqui babando no seu wafel!!! Tem coisas deliciosas assim que a gente só conhece viajando, eta mundo bom!
Unhh… Isso deve se uma Delicia !!! Obrigado a quem ô escreveu, porque estava fazendo um trabalho e isso foi o Tema Principal !!!
Valeuuuuuu Mari
♥
O gente lá em cima escrevi errado : ” Ser uma Delicia !!!…” e
Ola! Fui quem escreveu – legal que pode ser util pra vc! Abs!
Olá!!
Estive em Amsterdam em maio/09 e não encontrei o Stroopwafel para experimentar na cafeterias, restaurantes e padarias….a nao ser no supermercado e nas lojinhas da estação de trem….
É isso mesmo? Passei horas em busca dele e nada….:(
Tive que aguentar a curiosidade e experimentar os que comprei depois que cheguei ao Brasil…
Seu blog é muito legal e ajuda bastante com as dicas.
Abraço.
Oi Carla
cafeterias, restaurantes e padocas realmente não têm o Stroopwafel. Supermercados, sim, tem. E algumas lojas de turistas. MAs se quiser experimentar a delícia de um modo exclusivo, e na hora, vá até o Albert Cuypmarkt e procure o carrinho de Stroopwafel, e peça um quentinho, feito na hora, com o caramelo já derretido. É pra comer e se lambuzar, no ato – a única espera é o tio da barraca preparar o seu
Nooossaaaa, esse biscoito é maravilhoso!!!
estive em amesterdam esses dias e fiz o que vc escreveu – enchi a mala dessa maravilha e falei pra todo mundo que tava traficando o biscoitinho holandes!!!!
Preciso da receita dele urgentemente os que to levando pro Brasil vão acaba, e quando acaba o que faço??
claro que não vai chegar nem perto do original, mas engana!!
Oi Yasmin
Hahaha, é mesmo muito bom! Eu não sei de nenhuma receita, esse é o departamento da Carla. Mas como aqui eu encontro o stroopwafel fácil, tô atormentando ela pra descolar uma receita de alfajor, na verdade.
Olha, se alguém qusier fazer um escambo internacional de alfajor por stroopwafel, tô conversando.
Aliás, se alguém estiver ai, num dilema horroroso, pensando “mas o quê, o QUE posso dar de presente pro Daniduc?”, não sofra mais. A resposta “alfajor” nunca será errada
Aliás, pra quem gosta de easter eggs, no Ducs Amsterdam tem um: abra o código fonte desta página e dê uma busca por daniduc
Abs
Poxa… depois de muito esforço eu tinha esquecido dessas pequenas gostosuras! Agora voltou tudo! Que saudade de Amsterdam, que saudade dos stroopwafles!!!
Puxa, Daniel, depois de ler o blog, cheguei em Amsterdam decidida a experimentar o stroopwafel, sonhando com o sabor do caramelo derretido… Não consegui comer um “verdadeiro”. Nó último dia, já na Central Station, esperando o trem para Paris, fiquei me lamentando por não ter experimentado. Meu marido saiu atrás e ao perguntar pra um casal onde podia achar, eles apontaram uma lojinha, mas disseram pra ele não ter esperanças de encontrar um como o que eles estavam comendo naquele momento: e exibiram um (segundo o Ademar) com um aspecto delicioso…
No final, ele achou um pacotinho, industrializado… Deu pra conhecer. Eu gostei… Mas já prometi que, na volta à Holanda, vou devorar uns no primeiro dia, derretidinho na xícara de café… A se vou! rs
os stroopwafels são realmente uma delícia. sorte morar em são paulo. porque? simples descobri uns caras que fazem o tradicional stroop aqui em sampa. não preciso mais esperar a colaboração de amigos viajando por lá para trazer essa delícia. acho que eles entregam no brasil todo. vale a pena experiementar, o biscoito é muito bom e igualzinho ao original.
fica ai a dica: http://www.sobremesasdomundo.com.br
abraços