O típico biscoito caramelado holandês, o stroopwafel, foi o hit da curtíssima temporada dos Ducs em Brasil. Ele já havia sido citado en passant no post “Coisas típicas pra comer em Amsterdam (ou na Holanda)“, e agora entra pra lista como o número 5 e com um post só dele. Então lá vai, continuando:

5. Stroopwafel

Stroopwafel Stroopwafel é um biscoito (bem, mais um waffle, mas enfim) dividido em duas metades grudadas por um caramelo. É mais uma das grandes contribuições da cidade de Gouda pro mundo (você já comeu o queijo de lá? Não? Aconselho.) A idéia parece simples, e é, mas o o efeito é devastador e duradouro. Levamos vários pro Brasil agora, e cara, fez sucesso. Muito. Tenho encomendas pelas próximas décadas e tem gente vindo pra Holanda com uma mala vazia reservada exclusivamente para fins de contrabando dos biscoitinhos.

O stroopwafel (fala-se strôôpváfel, o “oo” do holandês não é “u”, que nem no inglês, e o “w” soa como vê. E o “éle” do final é bastante articulado, como o dos gaúchos, não como o dos paulistas, que soa como “u”) é gostoso de comer mesmo puro – ouvi dizer, numa história de cortar o coração, que dá até pra comer que nem bolacha maria, um atrás do outro. Mas esse não é o Jeito Certo (além de um pusta desperdício de gostosura). O Jeito Certo de comer é um por vez, e com café. Vamos elaborar.

Pegue um stroopwafel do tamanho da boca do seu recipiente de café (existem stroopwafinhos pra xicarazinhas e stroopwafel de verdade pra usar no recipiente correto de café, ou seja, caneca) e tampe-a, bloqueando a saída dos vapores quentes. Assim ó:

Stroopwafel

Dentro da caneca há café (o outro stroopwafel da foto é apenas pra fins decorativos e não deve ser comido imediatamente após o primeiro.)

Pronto, é isso. Agora espere. Parece fácil, mas é a parte mais difícil do processo. Tem que amolecer um tanto o stroopwafel, derretendo o caramelo e absorvendo um pouco do aroma do café. Demora aí uns dois, três agoniantes, eternos, minutos. Quando ele estiver molinho, mande ver entre goles de café.

Stroopwafel

No ponto

Mas lembre-se: um stroopwafel por vez! É que nem vinho do porto, não é pra você encher a cara, é pra apreciar. E assim dura mais, porque, sabe, é muito chato ter que andar oitocentos metros até o Albert Heijn mais próximo e comprar outro pacote destas gostosuras que se encontra em qualquer esquina… aqui na Holanda :D Então se vier pra cá, inclua o Stroopwafel nos seus projetos. Ele se vende principalmente em supermercados. Entre no primeiro Albert Heijn que você achar, compre um pacotinho e dê um jeito de conseguir uma caneca de café e pratique o Jeito Certo de comer stroopwafels. Pode me agradecer depois.

Gostou? Veja mais 4 guloseimas imperdíveis daqui da Holanda!

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Ida 16/10/2008 às 12:22

Sbe o miske? inventei agora o tiske…tiske de me contar tdo o feedback sobre stroopwafel (pelo nome eu deveria ter desconfiado, mas achei que era coisa de holandes), falou que era para por no café – eu dei uma molhadinha só, ñ derreteu nada…

Responder

Ida 16/10/2008 às 12:24

E agora vejo tem até fotos bonitas e no ponto! mandei ver assim no más…vou ter qy esperar nova visita para me diliciar como se deve…

Responder

daniduc 16/10/2008 às 12:59

Oi mãe! Ora compensar, na proxima eu levo mais pacotes :) Bjs

Responder

Ali 16/10/2008 às 14:50

Estas fotos estão uma tortura. Vou fechar este blog já. E o google reader!

Responder

Marina e Ronnie 16/10/2008 às 17:24

vocês estão de volta! Foi tudo bem no Brasil? Já experimentaram o sorvete de stroopwafel? Muito bom.

Responder

daniduc 16/10/2008 às 17:29

@Marina e Ronnie:

estamos de volta!! :) O sorvete ainda não tomei não. Vou ter que dar um jeito nisso ASAP :)

E aí? Quando vamos pra Gouda experimentar o stroopwafel original? :)

Responder

daniduc 16/10/2008 às 17:29

@Ali:

Daqui pouco a Karina vem pro seu resgate :) hehe. bjs

Responder

rbp 16/10/2008 às 18:29

Preciso aprender a fazer esse negócio…

Responder

Barts 16/10/2008 às 19:03

Pera la, pera la ..

Entao eu só ouço inverdades … Alguem me falou hoje de manha que estava “fazendo” sropsdxufhswuierw E o café, e nao comprando eles na Albert Heijn!

desculpe a inguinorança mas, depois que ele tiver molinho eu tiro ele de cima da caneca e como normalmenet, ou vou tomando o café pelos buraquinhos do biscoito? :|

Responder

daniduc 16/10/2008 às 22:38

@rbp pra aprender, nada melhor que provando o original diversas vezes, pra ter uma boa amostra. Então, quando vcs vierem, rola um pulinho em Gouda?

@barts: releia o chat e você verá que não ouviu inverdades, apenas interpretou mal o que leu.

e ah, sim, voc6e tira de cima da caneca e come normalmente ;)

Responder

rbp 17/10/2008 às 01:23

Deal :)

Responder

Carol 18/10/2008 às 03:20

hummm!

Curiosidade: o que significa “stoop”? (Chutes: “pára tudo!” “fino” “crocante” “de caramelo” “para tomar do Jeito Certo com café”)

Eu justo estava hoje aqui (em Montevidéu) filosofando com minha amiga uruguaia que o mundo dito civilizado se esforça para fazer doces numa busca cega para chegar ao doce de leite. Tem fudge disso, “caramel” daquilo. Ela disse que muitas vezes, na Inglaterra por exemplo, ela via coisas e pensava “nisso aí o que faltava ter era doce de leite”. Foi justamente o que pensei ao ser seu post. Em vez de caramelo, tinha que ter uma camadinha de legítimo doce de leite tipo “repostero” (em espanhol, não sei bem a tradução, mas é o doce um pouco mais consistente usado em confeitarias como recheio (o normal daqui é bem mais líquido do que no Brasil).

Um dia os povos do Velho Mundo conseguem combinar leite com açúcar e baunilha e atingem a perfeição.

Responder

daniduc 18/10/2008 às 08:27

Opa, comentário da Carol de novo! \o/ Estavam fazendo falta :) Só falta o Gus agora ;)

Stroop -> syrup

E quanto ao dice de leite, ou melhor, dulce de leche: agreed 100%. Bjs e bem-vinda de volta ao Ducs em Amsterdam.

Responder

Gueda 25/10/2008 às 08:35

Opa!

Esse negócio de ir para Gouda experimentar o Stroopwafel original nos interessa….

Aliás, qdo quiserem aparecer aqui em Haarlem, tem uns artesanais show de bola também.

Abraços.

Responder

daniduc 25/10/2008 às 13:07

Opa Alexandre! Novembrão taí! Demorou pra gente marcar! Quando ces podem/preferem/sugerem? (manda por email a resposta :) abraço.

Responder

Gus 30/10/2008 às 21:13

bom! me parece bom! Eu realmente acho que pode ficar melhor (tipo um stroop* 2.0, com doce de leite), mas topamos experimentar o original mesmo quando (não se) formos a Amsterdam…

Aliás, por falar em sumidos… cadê os posts? As massas de Toronto clamam por novidades.

Responder

Cris 20/02/2009 às 19:06

Olá… a Carla me falou que era para conferir a versão holandesa e estou aqui babando no seu wafel!!! Tem coisas deliciosas assim que a gente só conhece viajando, eta mundo bom!

Responder

Mariana 13/04/2009 às 19:22

Unhh… Isso deve se uma Delicia !!! Obrigado a quem ô escreveu, porque estava fazendo um trabalho e isso foi o Tema Principal !!!

Valeuuuuuu Mari :-)

Responder

Mariana 13/04/2009 às 19:23

O gente lá em cima escrevi errado : ” Ser uma Delicia !!!…” e

:)

Responder

daniduc 14/04/2009 às 14:22

Ola! Fui quem escreveu – legal que pode ser util pra vc! Abs!

Responder

Carla 08/06/2009 às 17:59

Olá!!
Estive em Amsterdam em maio/09 e não encontrei o Stroopwafel para experimentar na cafeterias, restaurantes e padarias….a nao ser no supermercado e nas lojinhas da estação de trem….
É isso mesmo? Passei horas em busca dele e nada….:(
Tive que aguentar a curiosidade e experimentar os que comprei depois que cheguei ao Brasil…

Seu blog é muito legal e ajuda bastante com as dicas.
Abraço.

Responder

daniduc 08/06/2009 às 19:05

Oi Carla

cafeterias, restaurantes e padocas realmente não têm o Stroopwafel. Supermercados, sim, tem. E algumas lojas de turistas. MAs se quiser experimentar a delícia de um modo exclusivo, e na hora, vá até o Albert Cuypmarkt e procure o carrinho de Stroopwafel, e peça um quentinho, feito na hora, com o caramelo já derretido. É pra comer e se lambuzar, no ato – a única espera é o tio da barraca preparar o seu :)

Responder

yasmin 19/11/2009 às 03:19

Nooossaaaa, esse biscoito é maravilhoso!!!
estive em amesterdam esses dias e fiz o que vc escreveu – enchi a mala dessa maravilha e falei pra todo mundo que tava traficando o biscoitinho holandes!!!!
Preciso da receita dele urgentemente os que to levando pro Brasil vão acaba, e quando acaba o que faço??
claro que não vai chegar nem perto do original, mas engana!!

Responder

Daniduc 21/11/2009 às 00:39

Oi Yasmin

Hahaha, é mesmo muito bom! Eu não sei de nenhuma receita, esse é o departamento da Carla. Mas como aqui eu encontro o stroopwafel fácil, tô atormentando ela pra descolar uma receita de alfajor, na verdade.

Olha, se alguém qusier fazer um escambo internacional de alfajor por stroopwafel, tô conversando.

Aliás, se alguém estiver ai, num dilema horroroso, pensando “mas o quê, o QUE posso dar de presente pro Daniduc?”, não sofra mais. A resposta “alfajor” nunca será errada :)

Aliás, pra quem gosta de easter eggs, no Ducs Amsterdam tem um: abra o código fonte desta página e dê uma busca por daniduc :)

Abs

Responder

Stefânia 10/01/2010 às 00:38

Poxa… depois de muito esforço eu tinha esquecido dessas pequenas gostosuras! Agora voltou tudo! Que saudade de Amsterdam, que saudade dos stroopwafles!!!

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