website statistics

Onde achar leite condensado, feijão (e outras brasileirices) nos supermercados da Holanda?

Muita gente me pergunta e então pensei que seria legal escrever um artigo mostrando onde encontrar aqui na Holanda certos produtos que nós brasileiros estamos acostumados e que fazem parte da nossa cultura.

Quando eu me mudei pra cá há quase 10 anos, eu não tinha a menor idéia de como as coisas funcionavam por aqui. Eu estava saindo do Brasil pela primeira vez (sim, já saí de mala e cuia) e tinha todo um universo pra explorar.

Ao longo desses anos aprendi algumas coisas que vou compartilhar com você agora.

Para encontrar algum produto que queremos precisamos primeiro descobrir duas coisas: como ele se chama em holandês e onde ele está disponível.

Agora, e como a gente descobre isso?

Supermercado na Holanda: onde achar produtos brasileiros
Vem comigo! (Foto CC BY-NC-ND Stadsarchief Breda)

Descobrindo como se chama um produto brasileiro em holandês

Aqui na Holanda se fala holandês e mesmo que muita gente fale inglês, na hora de ir às compras, todos os produtos estão em holandês.

Então descobrir como um produto se chama pode ser desafiador.

Traduzir as coisas literalmente nem sempre vai te levar ao que você quer. Um produto pode ser chamado de um jeito no Brasil e de outro aqui.

Por exemplo, o creme de leite em lata aqui é chamado de gesterelizeerd room que literalmente é creme esterilizado. Nessas horas o dicionário pode te deixar na mão.

E como faz então?

Uma dica é usar a Wikipedia e trocar a língua da página. Mas isso nem sempre funciona e as vezes o que a gente faz é comprar e experimentar.

Como eu já descobri algumas coisas, vou facilitar a sua vida e te contar como elas se chamam. Mas primeiro, deixa eu te falar sobre como as diferenças culturais influenciam em qual prateleira do supermercado está o que você quer.

Onde os produtos estão disponíveis? Entendendo a diferença cultural

Mas o que diferença cultural tem a ver com a localização de um produto?

Existem algumas diferenças na cultura holandesa em relação à nossa que se a gente entender, facilitam na hora de encontrar um produto que buscamos.

Uma diferença está na organização dos supermercados, e isso está relacionado à diferenças culturais.

Por exemplo, o leite condensado não é largamente utilizado em sobremesas aqui na Holanda como é no Brasil. Não é um ítem muito popular. Entender isso ajuda na hora de procurar o leite condensado dentro do supermercado. Não exsitem aqui corredores inteiros com prateleiras cheias de latas e mais latas de leite condensado de diversas marcas.

Mas isso não significa que não tem leite condensado aqui. Tem sim. E tem leite condensado de marcas diferentes e marcas holandesas, mas tem que saber em que seção do supermercado ele está (explico mais abaixo).

Supermercado na Holanda: onde achar produtos brasileiros
Agora, onde eu acho o leite condensado? Cadê o feijão? Por que tem tanto stroopwafel? Hmmmm, pensando bem, eu sei essa última... (Foto CC BY-NC-ND Stadsarchief Breda)

Outra diferença cultural é o consumo de arroz. O arroz aqui não é o carboidrato principal da refeição. Normalmente vai ter mais batata do que arroz no mercado. Sabe aquele corredor enorme com sacões de arroz de tudo que é marca e tipo? Aqui não tem. Mas tem sacos e sacos de batata de diferentes tipos e tamanhos.

Claro que há variações de supermercado pra supermercado e ainda varia de unidade pra unidade da mesma rede de supermercados. Uma unidade maior localizada numa área com mais imigrantes pode ter uma seção maior com arroz, porque vai ter mais demanda para aquele produto naquela região.

Outro aspecto em que a diferença cultural dificulta achar o produto que a gente quer no supermercado da Holanda: o tipo de embalagem pode ser diferente. No Brasil é em saquinhos, aqui em caixinhas, por exemplo. E você fica caçando saquinho plástico sem enxergar o produto em caixinha bem na sua frente.

Entender a cultura holandesa, os hábitos alimentares deles, vai te ajudar a se perguntar : "Onde será que esse produto que eu quero pode estar?".

Tendo isso em mente, vamos agora à alguns produtos específicos que eu já mapeei e vou te contar onde encontrar.

Onde encontrar leite condensado na Holanda

Tem leite condensado de diversas marcas aqui, inclusive o da Nestlé. O meu favorito é o de uma marca holandesa chamada Friesche Vlag.

Leite condensado no supermercado na Holanda
Minha marca favorita! (Foto: Carla Duclos)

O leite condensado fica normalmente em uma dessas duas seções: ou na parte de produtos orientais ou junto com acompanhamentos de café. Qual o sentido disso? Leite condensado é exótico (lembra que não é tão popular aqui?) ou você usa pra colocar no café.

E procure bem, porque as vezes o leite condensado está escondidinho numa prateleira baixa, entre dois produtos nada a ver. Mas mesmo escondido, tem leite condensado em praticamente todos os supermercados comuns da Holanda.

Supermercado na Holanda: onde achar produtos brasileiros
Olha o leite condensado scondidinho ali no fundo. Sim, tem que se agachar e procurar bem, porque parece que aqui na Holanda leite condensado é tímido. Mas existe. (Foto: Carla Duclos)

Onde encontrar os diferentes tipos de creme de leite na Holanda

E o creme de leite? Onde encontro na Holanda? Qual o creme equivalente ao que eu usava pra fazer chantily no Brasil? Vamos lá, eu te conto.

Onde achar Creme de leite fresco na Holanda

O creme de leite fresco que se usa pra fazer chantilly por exemplo, é chamado aqui de slagroom, e você encontra ele na geladeira do supermercado.

Onde achar produtos brasileiros nos supermercados da Holanda
Dica: ROOM é CREME em holandês. (Foto: Carla Duclos)

Junto dele vai ter também creme fraiche e creme azedo (sour cream). Existe também um creme de leite fresco chamado de kookroom, que é o creme de leite fresco com um espessante, como o amido. O kookroom tem também na versão longa vida (caixinha). Por falar em caixinha...

Onde achar creme de leite caixinha na Holanda

O creme de leite de caixinha pode ser chamado de kookroom ou room culinair. Ele fica numa seção perto dos leites longa vida. Você pode usar como você usa o creme de leite de caixinha no Brasil.

Onde achar creme de leite nos supermercados da Holanda
Ignore o Chocomel (se conseguir) e foque nos cremes de leite. Outra dica: as embalagens podem ser diferentes das que estamos acostumados no Brasil. Além dis...hhhmmm... Chocomel.... (Foto: Carla Duclos)

Onde achar creme de leite em lata na Holanda

Esse é o que eu mencionei ser chamado de "creme esterilizado"ou gesteriliseerde room em holandês. Ele não é muito popular na Holanda, e é encontrado junto da seção de produtos orientais. E não é todo supermercado que tem. Você pode encontrar em unidades maiores do Albert Heijn (não nescessariamente o XL) e também online.

Além dos supermercados, o creme de leite em lata pode ser encontrado também em lojas de produtos orientais e do Suriname, chamadas de Toko por aqui.

E um detalhe, o creme de leite em lata aqui já vem sem soro pra facilitar a sua vida. hehehe E por causa disso a lata é metade do tamanho da lata brasileira. Vê só que legal, aqui você nem precisa gelar e tirar o soro.

Ah, mas eu tenho uma receita que pede o creme de leite com soro, como faço? Bem, nesse caso, não tem mesmo. Eu testaria uma substituição pelo de caixinha.

Onde achar creme de leite em lata nos supermercados da Holanda
Esse é o creme de leite em lata holandês, ao lado de dois leites condensados: um de coco (sem lactose) e um tradicional. (Foto: Carla Duclos)

Onde encontrar feijão na Holanda

Sempre ouvi muito a pergunta se tem feijão na Holanda. E deixa eu te contar. Tem feijão na Holanda sim e é feijão de qualidade muito boa!

E não é só em lata não. Tem o feijão seco pra gente cozinhar igualzinho fazemos no Brasil. E tem de todos os tipos: preto, marrom, fradinho, azuki, e por aí vai.

Nunca passei vontade de comer feijão aqui.

Eu gosto de comprar os feijões orgânicos, porque acho a qualidade deles melhor.

Onde achar feijão na Holanda
Feijão de vários tipos num supermercado da Holanda... (Foto: Carla Duclos)

Onde encontrar arroz na Holanda

E o arroz? Tem também  e tem de vários tipos: integral, branco (basmati), arbóreo (pra risotto), pra sushi. Aqui em casa a gente consome apenas arroz integral, mas acho que o basmati é o que mais se aproxima do arroz branco brasileiro.

Procure na seção de comidas orientais ou exóticas do supermercado. Tem quem praticamente todos. Só que o arroz pode ser também vendido em caixinha, em vez de sacos. Então às vezes você passa batido pelo arroz.

Onde achar arroz na Holanda
Rijst é arroz em holandês (Foto: Carla Duclos)

Onde encontrar fubá na Holanda

Se você me acompanha lá no Entre Panelas já percebeu que eu adoro um bolinho com café. E a primeira vez que senti vontade de fazer um bolo de fubá fui procurar.

Fubá aqui se chama maïsmeel (farinha: meel, milho: maïs) e você encontra nos supermercados comuns aqui. Eu gosto de comprar o orgânico. Uma vez comprei um que não era orgânico e não gostei do sabor e da qualidade.

A farinha de milho orgânica é deliciosa e perfeita pra fazer bolo de fubá ou o que mais você quiser que leve fubá.

Toma cuidado com uma pegadinha. A farinha de milho chama maïsmeel, mas existe também o maïszetmeel, que é amido de milho, ou maizena. Você quer um bolo de fubá e não de maizena né?

Fubá e maizena em um supermercado na Holanda
Um desses produz bolo de fubá, outro produz um desastre gastronômico. Ali em cima eu te ensino qual é qual 😉 (Foto: Carla Duclos)

Onde encontrar fermento para bolo, fermento para pão e bicarbonato de sódio na Holanda?

Tá, você descobriu o fubá, mas e o fermento pra bolo? E se quiser fazer uma broa, qual o fermento pra pão? E o bicarbonato de sódio?

Vamos lá.  Como eles se chamam em holandês:

  • fermento químico para bolo: bakpoeder
  • fermento para pão: gist ou instant gist
  • bicarbonato de sódio: sodium/natriumbicarbonaat ou zuiveringszout
Onde achar fermento na Holanda
Os fermentos na Holanda (Foto: Carla Duclos)

Existem os fermentos pra bolo, pão e o bicarbonato de sódio da Otker e são fáceis de achar em qualquer supermercado. Eles ficam junto com as farinhas, misturas pra pão e coisas pra panificação e confeitaria.

Pra diferenciar, o fermento biológico seco tem um pão desenhado na embalagem e o fermento químico pra bolo tem um bolo na embalagem.

Eu nunca encontrei aqui fermento biológico fresco, aquele de tablete. Eu só uso o seco. Ele funciona da mesma maneira. Nunca senti falta do fresco. Pra você substituir o fermento fresco pelo fermento seco, a proporção é 1/3 de fermento seco em relação ao fresco. Então se uma receita pede por 30 gramas de fermento fresco, use 10 gramas do fermento seco. E é isso. Pode fazer pão feliz aqui na Holanda.

(Eu faço!)

Além desses da Otker, tem também os fermentos orgânicos que você encontra nos supermercados especializados, como o Marqt, por exemplo.

Finalizando

Creme de leite e leite condensado na Holanda
Bom, mais um artigo pro Ducs pronto, hora de ir pra casa... (Foto: Carla Duclos)

Uma coisa que ajuda muito a encontrar algo que queremos no supermercado por aqui é abrir mão da nossa lógica de organização e ter em mente que a cultura aqui é outra.

O leite condensado estar perto dos ítens de café não faz o menor sentido dentro da lógica cultural brasileira, mas faz todo sentido aqui, onde muita gente usa o leite condensado no café.

E as vezes, nem relacionado à cultura, mas simplesmente os mercados aqui tem outra organização. E variam entre as redes de supermercado e as vezes entre lojas da mesma rede.

Minha dica é: explore. Olhe todos os corredores. Procure nas plateleras baixas. Imagine outra embalagem, diferente da qual você está acostumado. E  não assuma que simplesmente não existe algo. Pode ser apenas que você ainda não achou. Vá em supermercados diferentes e olhe com atenção por todos os lados.

É divertido. Eu acho. 🙂