Como já comentamos por aqui antes, acho que um dos temas que mais desperta a curiosidade das pessoas é a comida. Era inclusive uma das maiores que eu tinha antes de vir pra cá. O Dani já abordou o tema aqui, e deixou o tema comida de verdade pra mim. Algum tempo depois (o que são 5 meses?) aqui estou finalmente para falar sobre o assunto.
Eu estava esperando fazermos um vídeo na Feira do Nieuwmarket (ainda nos planos), que é a feira onde tudo que é vendido lá é orgânico, no Natuurwinkel, supermercado orgânico e no Albert Heijn, a rede de supermercados que domina a Holanda. Sem ele a Holanda para, sério mesmo. Mas como preparar e editar 03 vídeos talvez demore um pouquinho ainda, decidi escrever e depois postar as novidades quando os vídeos saírem do forno.
As perguntas clássicas:
- O que se encontra por aí? Tem carne, peixe, frango, legumes, verduras, frutas? Quanto custa? E leite, yogurte, queijo? Ouvi falar que queijo holandês é bom, é mesmo? Muito caro? E feijão, tem? Não é só no Brasil? Ervilha, lentilha, grão de bico? Ahn? Ahn?
Bem, a resposta é simples. SIM, tem tudo isso aqui na Holanda. Verdade verdadeira. Aqui se acha de tudo e com muita facilidade. Com o adicional de que na versão orgânica certamente muito mais disponível que no Brasil.
Uma coisa que percebemos é que no Brasil temos muito a visão de comida no exterior com os modelos norte-americanos, Estados Unidos e Canadá, onde a fama é de que comida é junk, que mesmo no supermercado é difícil achar coisas de qualidade e saudáveis, que todas as embalagens são gigantescas e tudo é salgado e apimentado. Não posso afirmar que seja assim mesmo, porque nunca vivi e nem sequer passei por estes países. Mas posso dizer que aqui na Holanda e não só, em outros países da Europa também, isso não é nem um pouco verdade.
Aqui a disponibilidade de alimentos é muito semelhante com a do Brasil. E se bobear a variedade é maior. Leite e yogurte certamente tem mais opções de compra. Lembram que eles adoram leite?
Frutas, legumes e verduras tem diversos também. Agora um alerta, manga não tem como no Brasil. Ai que saudades de uma manga docinha e caldosa. A daqui não tem gosto de nada e é borrachuda. A banana é semelhante a nanica o que não me agrada muito, porque a que eu gostava no Brasil era a prata. Mas, já me acostumei. Maçã eu perdi a conta de quantos tipos eles tem aqui, acho que é a preferência nacional. O que certamente deu certo com a maçã foi a torta. A torta de maçã holandesa, a Appel Gebak, é o seguinte. Se vier pra Holanda, sério mesmo não deixe de experimentar. Recomendamos a do Ovidius.
Aliás torta Holandesa é torta de maçã, a torta Holandesa que conhecemos no Brasil de Holandesa não tem nada. Ja perguntei pra vários Holandeses e ninguém nunca ouviu falar de algo parecido.
E os grãos? Feijão, diversos tipos. O preto igualzinho ao gaúcho e carioca, o marrom igual ao paulista e mineiro, e além desses tem um avermelhado, o branco e um rajado. Temos também grão de bico, lentilha, soja. Arroz? Tem integral, branco, pra risotto, selvagem, pra sushi, enfim, o que você imaginar, tem.
Além da disponibilidade de comida, uma outra coisa legal aqui é que, oposto aos Estados Unidos, tem muita coisa disponibilizada em embalagens pequenas, ideal para casais e pessoas que moram sozinhas. É facílimo comprar leite e yogurte em embalagem de 500 ml, peixe vendido em bandejinhas com 250g ou 300g. No Albert Heijn é muito comum também embalagens pequenas com um mix de vegetais para você preparar como quiser. E há várias opções com diferentes combinações de vegetais. Assim você não precisa comprar um brócolis ou uma couve-flor inteira. Muito pratico e ecológico. O desperdício é bem reduzido.
Além de todas essas opções disponíveis nos lugares comuns aqui, ainda tem uma enorme variedade de casas especializadas e produtos de outros países, inclusive Brasileiro.
O fato de ter opções saudáveis e semelhantes as do Brasil não significa que os hábitos alimentares dos Holandese sejam parecidos com os nossos, tema pendente para um post futuro. Agora os ingredientes estão disponíveis, basta prepará-los como sempre fizemos no Brasil e você não irá ganhar peso automaticamente só porque está vivendo em outro país.
Abaixo, fotografia mostrando um prato tipicamente Brasileiro preparado com ingredientes exclusivamente Holandeses.
Arroz integral, feijão preto, escarola refogada e ovo frito.
Alguns produtos comprados no Nieuwmarket e Natuurwinkel (Orgânicos):
Tomate-seco, cenoura, frutas, castanha-do-pará, aveia, queijos, manteiga, etc.
Alguns temperos:
Cravo, nós-moscada, cardamono e canela em pó.
Serviço:
1 – Seção de fotos no fotolog dos Ducs: Set Gastronomia
2 – Feira dos fazendeiros no Nieuwmarket
Localização: Nieuwmarkt (Centro velho de Amsterdam)
Quando: Ano todo, aos Sábados das 09:00 as 17:00
http://goamsterdam.about.com/od/wheretoshopinamsterdam/a/best_markets.htm
3 – Natuurwinkel – Supermercado de produtos orgânicos
4 – Albert Heijn – Rede de supermercados dominante na Holanda (leia o post sobre eles)
5 – Ovidius – Café junto ao Magna Plaza
Está indicado no nosso mapa no post “Dicas de Amsterdam”
Endereço: Spuistraat 139, Amsterdam
Telefone: +31 20 620 89 77
6 – Documento preparado pela Access (organização que provê informações sobre a Holanda pra estrangeiros que estão tentando aprender a viver por aqui) com indicação de casas especializadas na venda de produtos típicos de outros países: food_from_home.pdf
7 – Finalmente Brasil – Casa especializada em produtos Brasileiros
http://www.finalmentebrasil.nl/
Carladuc, a autora do texto, é administradora de sistemas e mora em Amsterdam desde novembro de 2007.Quer ser um autor do Ducs Amsterdam também? Veja como fazer!
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Continue a viagem:
- Foto do dia – Torta de maçã holandesa com chantilly
- Os holandeses adoram leite
- Coisas típicas pra comer em Amsterdam (ou na Holanda)
- A Holanda e os pães
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Vi que voce comprou tambem uma escovinha maneira, a esquerda e embaixo, ao lado da Haver Vlokken, ou algo assim .. achei lindinha
Eu estive nos EUA e, creia-me, sanduiche lá [e prato principal de restaurante. Chega uma hora que voce entoja legal de comer ..
Mas o que realme me desperta a curiosidade ai é o arenque … Voces comem muito? É tipos barraquinha de chacorro quente daqui? Voce expulsa o Daniduc do quarto qd ele come arenque com picles e cebola crua? To afins de fazer um trato com vcs …vcs me trazem arenque eu dou, em troca, uma garrafa da minuca, considerada a melhor cachaca de alambique do Brasil … pode ser?
Barts,
Aquele é um pincel de cozinha bem maneiro.
Está ao lado da Haver Vlokken mesmo, a aveia em flocos.
Vamos ao Arenque. Sim, há várias barraquinhas que vendem na rua, mas não só. No supermercado tem, no restaurante no trabalho frequentemente tem, eles gostam muito então é bem facil de encontrar. Não comemos muito. Eu gosto também, mas é um pouco forte então é algo pra de vez em quando. O Dani gosta mais do que eu, mas não o expulso não.
Aliás agora tá no auge o Arenque por aqui, porque é época de pesca e eles chamam de “Nieuwe Haring”, que tem sabor mais suave e é realmente mais gostoso. Eles pescam e no restante do ano, você come o congelado que acaba ficando com um sabor bem mais forte.
Se desse certamente levaríamos o arenque pra você. Infelizmente esse tem que vir pra Holanda experimentar. Agora, se você aceitar o trato sem a parte do Arenque, a cachaça estamos aceitando! Obrigada!
A ideia de como enviar a Minuca para aí que o daniel deu é muito cara, infelizmente nao tenho grana pra essa entrega. Mas qd vcs voltarem pra SP, eu levo ai sem problema. Ela nem é cara, so que cada garrafa dá quase pra se encher com conta gotas.
Agora, sério. Eu te invejo. Um dia quero amar alguem o suficiente para aceitá-lo no mesmo quarto que eu, depois de picles, arenque e cebola.
Olá
Amei a história dos pães!!!
Arenque,ai meu Deus,sou louquinha por arenque desde criancinha,fiquei me babando ao ler seu texto,coisa boa!!!!
Bjs,saúde e paz!!!
Susy
Só uma coisa: não é errado chamar o país de “Holanda”? Veja o que eu acabei de achar na Wikipédia:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Holanda_%28top%C3%B4nimo%29
Não é errado. É tecnicamente incorreto, da mesma maneira que é tecnicamente incorreto usar o termo “alga” paras as clorófitas e “pedra” para rochas. Tecnicamente incorreto não é errado – depende do contexto em que você aplica.
E não precisava ir até a Wikipedia. Está na FAQ do Ducs: http://www.ducsamsterdam.net/faq-perguntas-e-respostas/qual-a-diferenca-entre-holanda-e-paises-baixos-qual-e-o-certo/
É, eu sei que tecnicamente incorreto não é errado, mas quando fiz a pergunta, eu quis dizer errado mesmo, tipo, desrespeitoso de alguma forma para com os “holandeses” que não são da Holanda propriamente dita.
Pensando melhor agora, eu acho que eles não devem se importar com o modo como os brasileiros falam. Mas como é que os nativos daí chamam o próprio país?
Eles chamam de Nederland.
Nunca ouvi opiniões sobre o que eles acham do que os brasileiros chamam o país, mas sei que em inglês muitos dos holandeses (se você está procurando gentílico tecnicamente correto é “neerlandeses”) usam The Netherlands e Holland indiscriminadamente. Jamais vi qualquer um deles ficar ofendido, ou sequer dar qualquer sinal de que notou que alguém usou Holland em vez de Netherlands. Uma vez perguntei para uma holandesa, ela disse que não poderia se importar menos com essa história e que pra ela dava no mesmo os nomes em inglês.
Mas por outro lado, eu vivo em Noord-Holland, então talvez os holandeses daqui não se importem tanto quanto os frísios (nativos da Friesland, província ao norte da Holanda) talvez se importem, por exemplo.
Uma vez conversei (em inglês) com um nativo de Groningen (outra província no norte) morando em Amsterdam, ele usava Holland e Netherlands sem sequer fazer distinção.
Quando converso em holandês, vejo que eles usam sempre Nederland.